Anne AŞURESİ tadında.

Herkesin bildiğini tarif etmeyeceğim,
Herkesin annesinin aşuresi ;Daha güzeldir o kadar...
Herkesin damak tadı kendine hastır,
Aynen anne tadında yapılıp yenen tüm yiyecekler gibi...!

Bu sene aşure yapmayacaktım aslında kızçelerim uzakda falan-filan diye duygusala bağlayıp duruyordum.

Ne zaman ki dolapda yazdan kalan aşurelik buğdayı gördüm fikir değiştirdim.
Az nohut-az fasulye- ıvırı-zıvırı ıslayıverdim akşamdan..



Azıcık ondan azıcık bundan, Nuh'un gemisinde de böyle doymadı mı bütün canlılar ?



Anne tadında dedim ya herkesin aşuresi,
Benim annem kavururdu tüm koyacağı kuruyemişleri mesela,

Bende çok severim çıtır çıtır hem tadını,hem evde ki kokusunu,
önce fındıklar,sonra fıstıklar...


Anacığıma bir kere de sorma mışımdır halbuki nasıl pişireyim diye,
ben bilirim havalarında,dinlemezdim bile çoğu zaman ;

Evlat olmak böyle birşey işte nasıl kaydetmişsem,
aklıma zamanla, yine de anne gibi yapmaya başlıyor insan..

Anneme bir keresinde biliyormusun anne,
bilmiş,bilmiş ev kadını edalarında,söyle demiştim :

Ben incirleri en son koyuyorum ki dağılıp aşurenin ahenğini bozmasın...

Annem de bana aferin kızım, tarifimi unutmamışsın gibi bir şeyler söylemişti,
oysa ben ukala bunu kendim keşfetmişim diye pek bi havalanıp anneme kendimi ispata çalışmıştım....

Kızçelerimin de bana bir şeyler ispat etmeğe çalıştığında gerçeği ancak anlamıştım.


Anladım ki sonunda canım aşure falan istediğinden değil.
Bu bir ritüel ( miş ) meğer benim için.

Aşure yemekten çok yapma fikri ve hazırlık aşamaları.
Gözünüz-gönlünüz doyuyor,
En çok da çocukluğunuzla özlem gideriyorsunuz...!

Paylaşmanın tadına varıyor,aza kanaat etmenin sonunda,nelere kadir olduğunu görüyor,dünyaya geldiğinize bir kere daha,bir kere daha şükrediyorsunuz.


Üzerini süslerken ;
 Aşurenizi,üzerine koyduğunuz,o küçük ama bir o kadar zarif  elleri ile diktiği kırkyama örtüsü için arkadaşınız Tülin'e uzaktan bir göz teşekkürünü tekrar edip göz nurlarınıza sunuyorsunuz.

Her nerede ? Ve ne yerseniz yiyin,yeter ki...! 
AFİYETLE yiyin...